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UMMO ristorante italiano
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Incominciano ummo
Bruschetta con pomodori e stracciatela di burrata
12,00 €
Pan tostado con varios tomates, stracciatella de burrata y un toque de albahaca fresca
Incominciano ummo
Ensalada cesar
10,90 €
Lechuga trocadero, salsa anchoas, pollo crujientes, aceite, ajo, sal, pimiento, parmigiano y gressini cristal
Incominciano ummo
Focaccia al salmone affumicato
9,00 €
Masa pizza, salmón ahumado, stracciatela de burrata, perejil, micromezclum y caviar de aceite
Incominciano ummo
La tavolozza italiana para compartir en mesa
24,00 €
Burrata, gorgonzola, jamón de parma 30 meses, escamas de parmigiano, tomate secchi, salami finocchiona, pancetta, mortadela trufada, olive
Incominciano ummo
Carpaccion di carne
16,90 €
Carpaccio crudo de ternera laminado con lascas de parmesano, rúcula, nubes de pistacho y crema de trufa más trufa rallada
Incominciano ummo
Parmigiana di melanzane
14,90 €
Berenjena al horno con queso parmigiano reggiano, salsa pomodoro casero, filor de leche, mozzarella, stracciatella de burrata
Incominciano ummo
Spinaci con formaggio di capra
12,00 €
Tomate siciliano, aceite de miel, queso de cabra templado, fresas, nueces, balsámico y crujiente de guanciale
L angolo delle burrate ummo
Burrata al tartufo 125 gr
15,90 €
Base de puré de patatas, yema de huevo, burrata y trufa negra
L angolo delle burrate ummo
Burrata 125gr gamberi indiavolati
15,50 €
Gambas, salsa tomate y guindilla
L angolo delle burrate ummo
Burrata caprese
14,90 €
Milhojas de pan carasatu, burrata, tomate y aceite de pesto genovés
Le nostre pasta ummo
Espaguetti con carabineros
24,00 €
Carabineros, aceite de guindilla y ajo, vino blanco, tomates cherry, salsa tomate casero y perejil
Le nostre pasta ummo
Tagliatelle al tartufo nero
19,00 €
Condimentados en la rueda de pecorino trufado, con crema de queso y trufa negra
Le nostre pasta ummo
Caramelle di gorgonzola e pera
16,00 €
Con salsa marsala, crema de leche y de pato
Le nostre pasta ummo
Lasaña alla bolognesa
15,00 €
Láminas de pasta fresca casera, parmigiano y suave salsa
Le nostre pasta ummo
Ravioli di vitello
15,00 €
Relleno de ternera con crema ligera de nata, tomate seco y parmigiano reggiano
Le nostre pasta ummo
Gnocchi di patate al pomodoro e burrata
14,00 €
Tomate siciliano confitado, salsa tomate y nuvola de burrata
Le nostre pasta ummo
Tagliatelle aragu alla bolognese
13,00 €
Ternera picada, cebolla, zanahoria, apio y salsa de tomate
Le nostre pasta ummo
Penne alla calabrese
13,00 €
Salsa tomate casera, cherry confitados, salamino picante, perejil y aceite de peperoncino
Pizze ummo
Pizze mortadela con crema de pistacho
16,00 €
Base de mozzarella, crema de pistacho, stracciatella di burrata, mortadela, stracciatella y crujiente de pistacho
Pizze ummo
Pizze tunna e formaggio di capra
16,00 €
Base de mozzarella di bufala del sol, romero y cáscara tomate con queso de cabra, atún, cebolla caramelizada y limón
Pizze ummo
Pizze tartufo nero
16,00 €
Mozzarella fior, fontina, huevo poché cocinado a baja temperatura trufa negra y queso parmesano
Pizze ummo
Pizze funghi porcini e tartufo nero
16,00 €
Crema de boletus, mozzarella, boletus, grana padano, trufa negra (según mercado)
Pizze ummo
Pizze spianata con stracciatella de burrata
15,00 €
Spianata picante, stracciatella de burrata, aceituna negra seca, tomate y aove
Pizze ummo
Pizze burrata e prosciuto di parma
14,00 €
Base de tomate y mozzarella, burrata, jamón de parma, y albahaca fresca
Pizze ummo
Pizze pepperoni picante
12,90 €
Tomate, mozzarella, salame picante artesanal y un toque de mostaza con miel orgánica
Pizze ummo
Pizze quattro formaggi bianca
12,90 €
Cuatro quesos lleva, crema suave de gorgonzola, mozzarella, fontina y virutas de parmesano
Pizze ummo
Pizze prosciutto e funghi
12,90 €
Tomate, mozzarella, champiñon, y jamón prosciutto cotto